La calidad de un queso comienza con la leche con la que se elabora, y en el caso de Quesos Santa María del Cerro, el ingrediente clave es la leche de cabras de raza Malagueña. Esta raza autóctona de la provincia de Málaga es reconocida por la riqueza de su leche, que se traduce en quesos artesanales con un sabor y una textura inigualables.
1. Origen y características de la raza Malagueña
La cabra Malagueña es una de las razas caprinas más valoradas en España, tanto por su capacidad de producción como por la calidad de su leche. Adaptada a las condiciones climáticas y geográficas de la región, esta raza se cría en un entorno natural privilegiado, donde se alimenta de una dieta variada basada en hierbas silvestres y pastos autóctonos.
2. Una leche rica en sabor y nutrientes
La leche de cabra Malagueña es especialmente rica en proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en la base perfecta para la producción de quesos de alta calidad. Su composición única aporta cremosidad y un perfil organoléptico excepcional, permitiendo la elaboración de quesos con notas dulces, matices herbáceos y una textura suave y envolvente.
3. Tradición y artesanía en cada queso
En Quesos Santa María del Cerro, combinamos el saber tradicional con técnicas artesanales para transformar esta leche excepcional en quesos únicos. Desde los frescos hasta los curados, cada queso refleja el carácter de la raza Malagueña y la dedicación de nuestros maestros queseros.
Descubre la esencia de la raza Malagueña
Cada bocado de nuestros quesos es un homenaje a la tradición y al esfuerzo de generaciones de ganaderos que han preservado la excelencia de la raza Malagueña. En Quesos Santa María del Cerro, te invitamos a probar la auténtica calidad de nuestros productos. Visita nuestra web Quesos Santa María del Cerro y disfruta del sabor inconfundible de un queso excepcional.
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