Imagina una combinación irresistible: la suavidad cremosa del queso de cabra se encuentra con el dulzor dorado de la miel, todo enmarcado en una base crujiente de galleta. Esta tarta no solo es un festín para el paladar, sino también un tributo a la delicadeza y la sofisticación de la cocina gourmet. Es un viaje sensorial donde cada bocado revela capas de sabor, desde la intensidad sutil del queso de cabra hasta la dulzura natural y seductora de la miel.
Aquí tienes una deliciosa receta de Tarta de Queso de Cabra y Miel que combina la cremosidad del queso de cabra con el dulzor natural de la miel. ¡Espero que la disfrutes!
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas tipo digestive o similares
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 400 g de queso de cabra cremoso
- 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 150 g de azúcar blanco
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de miel (preferiblemente miel de calidad y de sabor suave)
Para la cobertura (opcional):
- Miel adicional para decorar
- Nueces o almendras picadas para espolvorear
Instrucciones:
- Preparación de la base:
- Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas. Puedes hacerlo en una procesadora de alimentos o colocando las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forra el fondo de un molde desmontable de unos 22-24 cm de diámetro con papel de horno y presiona la mezcla de galleta en el fondo para formar una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Preparación del relleno:
- Precalienta el horno a 160°C (320°F).
- En un bol grande, bate el queso de cabra cremoso junto con el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la esencia de vainilla y la miel, mezclando hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Montaje y horneado:
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde preparado.
- Alisa la superficie con una espátula o cuchara para asegurarte de que esté distribuida de manera uniforme.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado pero aún ligeramente tembloroso.
- Enfriado y decoración:
- Una vez horneada, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente dentro del molde.
- Luego, refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente y enfríe completamente.
- Servir:
- Antes de servir, decora la tarta con un poco más de miel por encima y espolvorea con nueces o almendras picadas si lo deseas.
- Desmolda con cuidado y corta en porciones. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de queso de cabra y miel!
Esta tarta de queso de cabra y miel es perfecta como postre o como un dulce capricho para cualquier ocasión especial. Su combinación única de sabores cremosos y dulces seguramente impresionará a tus invitados. ¡Buen provecho!
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